Seiring bertambahnya minat masyarakat Indonesia terhadap kuliner khas Jepang, banyak restoran berkonsep Jepang yang akhirnya berdriri untuk memenuhi kebutuhan pasar. Salah satu restoran tersebut adalah Sushi Hiro.
Namun yang jadi pertanyaan sekarang adalah, apakah sushi hiro halal? Pertanyaan tersebut cukup wajar dilontarkan, mengingat tidak semua restoran bercorak Jepang menggunakan bahan-bahan yang halal. Bahkan, cukup banyak restoran Jepang yang memakai bahan-bahan yang diharamkan dalam islam.
Berangkat dari hal tersebut, pada artikel yang singkat ini kami akan mengupas status kehalalan restoran Sushi Hiro berdasarkan fakta-fakta yang kami temukan di lapangan.
Mengenal Sushi Hiro
Sushi Hiro merupakan salah satu restoran Jepang yang cukup besar dan menarik minat masyarakat, khususnya yang ada di Jakarta. Selain di Jakarta, Sushi Hiro telah memiliki beberapa outlet di berbagai daerah, sebut saja di Palembang, Medan, Depok, Tangerang, dan Bandung.
Secara kepemilikan, Sushi Hiro berada di bawah naungan salah satu perusahaan yang cukup besar dalam bidang restoran yaitu PT Hiro Group Indonesia.
Sebagai perusahaan besar, Hiro Group tidak hanya menaungi Sushi Hiro, melainkan beberapa brand besar lain seperti Sushi Go, Beef Boss, The Garden, Secret Garden, Bella, Hello Darling, Ultramen.
Sebagai restoran yang menggunakan nama sushi dalam penamaannya, Sushi Hiro menyajikan berbagai jenis sushi sebagai hidangan utama.
Tidak hanya berbagai jenis sushi, restoran yang telah memiliki 23 outlet ini juga menghidangkan berbagai makanan khas Jepang lainnya seperti sashimi, chicken katsu, soup, ramen, inari, gunkan, dan masih banyak yang lainnya.
Berikut ini beberapa list menu di Sushi Hiro yang kami kutip dari situs resminya:
Apabila dilihat sekilas dari berbagai menu yang ada, tampaknya tidak ada menu di Sushi Hiro yang bermasalah. Namun benarkah demikian?
Sushi Hiro Halal?
Karena merupakan restoran yang mengusung makanan khas Jepang, maka biasanya bahan-bahan penyedap yang digunakan adalah penyedap yang khusus digunakan untuk masakan Jepang.
Untuk Anda ketahui, setidaknya ada beberapa bumbu penyedap di Restoran Jepang yang memiliki titik kritis dalam penggunaannya. Antara lain:
- Mirin
Mirin adalah bumbu dapur untuk masakan Jepang berupa cairan beralkohol berwarna kuning, berasa manis. Biasanya, di pasaran bumbu ini dijual dengan kadar alkohol sebesar 14%.
- Sake
Sake adalah minuman beralkohol dari Jepang yang berasal dari hasil fermentasi beras. Ia sangat erat kaitannya dengan mirin karena mirin dibuat dari paduan sake dengan gula. Nah, Sake dan mirin punya fungsi penting yaitu menghilangkan bau amis pada ikan, dalam hal ini erat kaitannya dengan pembuatan sushi.
- Shoyu
Shoyu adalah kecap asin yang jadi ‘condiment’ wajib saat makan sushi. Ia dibuat dari kacang kedelai yang difermentasi, gandum, garam, dan air. Nah, biasanya kecap ini mengandung alkohol secara alami maupun ditambahkan oleh produsen.
Pertanyaannya sekarang, apakah Sushi Hiro terbebas dari titik kritis di atas?
Untuk memastikannya, kami pun berkunjung ke akun IG Officialnya yang memiliki kurang lebih 56,6 K Follower, yaitu @sushihiro_id Disana kami tidak menemukan satupun adanya pernyataan dari pihak Sushi Hiro yang menyatakan bahwa produk mereka terbebas dari titik-titik krisis yang telah kami sebutkan diatas.
Selain itu, ketika kami melakukan penelusuran ke situs cek halal milik MUI, kami pun tidak mendapati adanya sertifikat halal atas nama Sushi Hiro.
Meskipun tidak ada pernyataan langsung dari pihak Sushi Hiro seputar berbagai titik kritis di atas, kami pun belum bisa menyatakan secara jelas bahwa makanan di Sushi Hiro adalah haram. Hal ini karena memang statusnya masih belum jelas.
Karena itu untuk memastikannya, mungkin Anda dapat langsung bertanya kepada pihak restoran seputar titik-titik kritis diatas ketika mengunjungi Sushi Hiro secara langsung.
Apabila memang dalam proses pembuatannya tidak menggunakan mirin, shoyu, dan sake, maka bisa dikatakan makanan di Sushi Hiro adalah halal
Alternatifnya, Anda bisa menambah pengalaman dengan membuat Sushi sendiri dengan alat-alat yang sebenarnya murah. Kami punya rekomendasi alat membuat Sushi yang murahdan praktis.
Wallaahu A’lam
Temukan status halal produk lain:
Membantu Anda menelusuri informasi seputar kehahalan produk yang beredar di tengah masyarakat. Saat ini sedang menimba ilmu sebagai mahasiswa Fakultas Ushuluddin di Universitas Al-Azhar, Mesir. Ikuti kami di Telegram!