Sebenarnya Makgeolli halal atau enggak sih? Mungkin itu pertanyaan yang terdapat pada benak Anda saat ini. Hal ini karena sebagai minuman, Makgeolli memiliki ragam manfaat yang berguna bagi kesehatan tubuh.
Namun meskipun begitu, mungkin Anda pernah mendengar kabar bahwa Makgeolli itu mengandung alkohol. Sehingga status hukumnya menjadi haram. Benarkah demikian?
Untuk menjawab pertanyaan dan keragu-raguan seputar status kehalalan Makgeolli tersebut, pada artikel ini kami mencoba untuk menjawabnya berdasarkan fakta-fakta yang kami temukan di lapangan.
Apa Itu Makgeolli
Secara umum, Makgeolli merupakan minuman menyegarkan asal Negeri Ginseng, Korea Selatan. Dulunya, minuman ini sangat dikenal sebagai minuman favorit petani dikarenakan berguna untuk menambah energi agar bisa beraktivitas seharian. Maka tak aneh terkadang Makgeolli disebut juga dengan Nongju yang berarti arak petani.
Di Korea sendiri, Makgeolli memiliki kesamaan dengan minuman Soju. Keduanyya memiiki proses fermentasi awal yang sama, akan tetapi kemudian Soju diproduksi lebih lanjut sehingga menjadi produk minuman yang berbeda.
Bahan baku dari minuman ini adalah beras, air dan bahan fermentasi yang disebut nuruk. Nuruk yang digunakan dalam pembuatan Makgeolli adalah semacam adonan kering yang terdiri dari bakteri, ragi liar dan spora jamur koji.
Untuk berasnya, dapat menggunakan beras jenis apapun. Hanya saja diutamakan menggunakan beras manis agar rasa asam pada minuman ini berkurang. Adapun langkah pembuatannya bisa Anda lihat pada screenshot di bawah ini yang kami ambil dari sehatq.com.
Dilihat dari proses pembuatannya tersebut, dapat Anda saksikan bahwa nuruk yang digunakan sebagai bahan baku minuman ini dapat memecah pati nasi dalam gula untuk kemudian menghasilkan alkohol. Karena itu, Makgeolli adalah minuman yang memiliki kandungan zat alkohol di dalamnya.
Namun meskipun mengandung alkohol, minuman ini pun memiliki kandungan gizi yang cukup baik dan menyehatkan. Diantaranya terdapat 2% protein, 0,8% karbohidrat, 0,1% lemak dan 10% serat makanan di dalamnya. Selain itu, Makgeolli juga mengandung vitamin B dan C lho.
Lantas, bagaimana status kehalalannya?
Status Kehalalan Makgeolli
Meskipun termasuk minuman yang dicap menyehatkan, namun kandungan alkohol sebagai zat memabukkan (khamr) di dalamnya membuat Makgeolli masuk dalam minuman haram (non-halal) yang tidak boleh seorang diminum oleh kaum muslim.
LPPOM MUI, sejak 1993, dalam fatwanya tentang Hukum Alkohol dalam Minuman sudah memutuskan bahwa minuman beralkohol masuk dalam kategori khamr’. Termasuk, alkohol yang dihasilkan dari proses fermentasi sumber pangan nabati, yang di dalamnya termasuk juga Makgeolli.
Ada sejumlah dalil yang digunakan MUI, antara lain:
يٰٓاَيُّهَا الَّذِيْنَ اٰمَنُوْٓا اِنَّمَا الْخَمْرُ وَالْمَيْسِرُ وَالْاَنْصَابُ وَالْاَزْلَامُ رِجْسٌ مِّنْ عَمَلِ الشَّيْطٰنِ فَاجْتَنِبُوْهُ لَعَلَّكُمْ تُفْلِحُوْنَ
“Wahai orang-orang yang beriman! Sesungguhnya minuman keras, berjudi, (berkurban untuk) berhala, dan mengundi nasib dengan anak panah, adalah perbuatan keji dan termasuk perbuatan setan. Maka jauhilah (perbuatan-perbuatan) itu agar kamu beruntung.” (TQS Al Maidah:90)
Juga hadits Nabi SAW:
“Jauhilah khamar, karena ia adalah kunci segala keburukan”
(HR. al Hakim dari Ibnu Abbas)
Adapun mengenai kandungan gizi dan ragam khasiatnya yang dicap dapat meningkatkan metabolisme, memperkuat fungsi kekebalan tubuh, memperlambat proses penuaan dan menjaga tampilan kulit, maka itu bukan alasan yang dapat menjadikannya halal.
Dengan demikian, jika Anda bertanya apakah Makgeolli halal atau tidak, maka sudah sangat jelas jawabannya adalah haram. Dan Anda sebagai seorang muslim harus menjauhkan diri dari minuman beralkohol ini.
Wallaahu A’lam
Temukan Status Halal Produk Lain:
Membantu Anda menelusuri informasi seputar kehahalan produk yang beredar di tengah masyarakat. Saat ini sedang menimba ilmu sebagai mahasiswa Fakultas Ushuluddin di Universitas Al-Azhar, Mesir. Ikuti kami di Telegram!