Seiring berjalannya waktu, kuliner Jepang semakin digemari masyarakat Indonesia, terkhusus para kaum milenial. Karena itu, tidak heran jika restoran ala Jepang semakin meramaikan dunia perkulineran tanah air.
Nah, salah satu restoran tersebut adalah Kinsuke Ramen. Sesuai namanya, ia mengusung ramen sebagai signature menunya. Namun, apakah Kinsuke Ramen halal? Barangkali pertanyaan tersebut harus terjawab dahulu sebelum Anda mengonsumsi hidangannya disana.
Hal ini karena seorang muslim memang sudah selayaknya untuk mengetahui terlebih dahulu status kehalalan suatu makanan sebelum mengonsumsinya. Karena itu pada artikel yang singkat ini, kami akan membahas status kehalalan dari Kinsuke Ramen.
Mengenal Kinsuke Ramen
Secara umum, Kinsuke Ramen merupakan restoran ramen premium yang berasal dari Jepang. Karena itu, hampir sepenuhnya konsep yang ada di restoran ini mengadopsi resto pusat mereka yang ada di Jepang. Karena itu, Kinsuke Ramen diklaim memiliki level up dari restoran ramen serupa di Jakarta.
Sebagai sebuah restoran yang level up, tentu Kinsuke Ramen menawarkan sensasi menikmati hidangan Jepang seolah Anda sedang berada di negeri sakura tersebut. Selain itu, makanan yang disajikannya pun memiliki cita rasa yang nikmat di lidah.
Nah, salah satu hal yang paling mencolok dari Kinsuke Ramen adalah mereka memiliki menu yang tidak biasa, yaitu Collagen Ramen. Jika biasanya collagen terdapat pada kosmetik atau obat-obatan herbal lainnya, maka disini collagen menjadi campuran pada menu utama dari restoran ini.
Collagen Ramen ini kuahnya terbuat dari sup kolagen sapi. Ia terbuat dari ekstrak daging sapi tanpa lemak yang diracik dengan proses pemasakan hingga 8 jam.
Selain Collagen Ramen, menu yang tersedia di Kinsuke Ramen antara lain adalah: (lengkapnya bisa lihat di link ini)
Dari berbagai menu di atas, lantas bagaimanakan status kehalalan dari Kinsuke Ramen?
Kinsuke Ramen Halal?
Perlu kamu ketahui, ramen sebagai hidangan khas Jepang memiliki beberapa titik kritis dalam kehalalannya. Jadi, meskipun sekilas menu-menu yang ada di restoran ini terbilang halal, ada beberapa hal yang harus dikritisi dan diperhatikan. Apa saja itu?
Dikutip dari halalcorner.id, setidaknya ada 3 titik kritis kehalalan ramen, yaitu:
1. Kuah Ramen
- Berdasarkan sumber-sumber yang kami temukan, kuah ramen sendiri secara garis besar terbagi ke dalam 4 kategori, yakni:
- Shio (garam)
- Tonkostsu (tulang babi)
- Shoyu (Soy sauce)
- Miso (bumbu fermentasi kacang kedelai)
Nah, di poin pertama ini juga, umumnya kuah ramen tidak luput dari penggunaan mirin atau sake (arak masak) dan lard (lemak babi). Karena itu kuah pada ramen harus betul-betul diperhatikan kehalalannya.
2. Daging
Tidak lengkap rasanya bila ramen tidak ada dagingnya. Karena itu dalam hal ini kita harus yakin tentang status kehalalan daging pada ramen, apakah daging yang digunakan bersumber dari yang halal atau tidak. Jika sapi atau ayam, maka jelas halal. Adapun jika babi, maka tentu hukumnya adalah haram.
3. Telur
Ramen juga biasanya menggunakan telur sebagai salah satu toppingnya. Akan tetapi, disini maksudnya bukan menyatakan telur itu haram Karena sudah maklum bahwa telur adalah halal.
Hanya saja, yang harus diparhatikan adalah warna telur yang lebih gelap setelah dimasak dicampur dengan Soy Sauce inilah yang mesti diwaspadai karena bisa jadi telur tersebut mengandung khamr.
Lantas, bagaimana dengan Kinsuke Ramen? Apakah ia terbebas dari titik kritis kehalalan yang sudah kami sebut?
Guna memastikannya, kami pun mengunjungi akun IG officialnya yaitu @kinsukeramen. Ketika kami melakukan scrolling di akun tersebut, kami mendapati adanya sebuah pernyataan dari pihak Kinsuke Ramen yang menyatakan seluruh makanannya adalah halal. Berikut ini buktinya:
Namun memang, sampai saat ini Kinsuke Ramen belum mendapatkan sertifikasi halal dari MUI. Hal ini berdasarkan penelurusan kami ke situs cek halal milik LPPOM MUI. Karena itu, klaim halalnya baru berdasarkan dari pihak Kinsuke Ramen itu sendiri.
Kesimpulan
Pada prinsipnya, karena belum tersertifikasi halal oleh MUI, maka kami belum dapat memastikan status kehalalannya. Hanya saja, pihak Kinsuke Ramen telah mengklaim bahwa seluruh makanan yang disajikannya adalah halal.
Karena itu, pilihan berada di tangan Anda. Seberapa besar kepercayaan Anda kepada pihak pengelola dari restoran ini?
Temukan status halal produk lain:
Membantu Anda menelusuri informasi seputar kehahalan produk yang beredar di tengah masyarakat. Saat ini sedang menimba ilmu sebagai mahasiswa Fakultas Ushuluddin di Universitas Al-Azhar, Mesir. Ikuti kami di Telegram!