Di tengah tingginya animo masyarakat Indonesia kepada kuliner khas Jepang, tentu semakin banyak juga para pebisnis yang membuka restoran khas negeri sakura tersebut di bumi pertiwi. Baik itu yang dilakukan oleh pengusaha lokal, maupun restoran yang sebelumnya sudah eksis di negara asalnya.
Salah satu dari sekian banyak restoran tersebut adalah Ippudo Ramen. Namun pertanyaannya, apakah Ippudo halal atau tidak?
Pertanyaan tersebut sangatlah wajar ditanyakan serta dicari tau jawabannya, mengingat pada faktanya banyak restoran ramen yang menyajikan menu-menu tidak halal atau ada titik kritis kehalalan.
Karenanya, pada artikel ini kami akan sedikit mengulas status kehalalan Ramen Ippudo berdasarkan fakta-fakta yang ada.
Mengenal Ramen Ippudo
Ramen Ippudo atau yang disebut juga dengan Hakata Ippudo adalah salah satu restoran ramen terbesar yang kini outletnya telah tersebar ke belasan negara di berbagai benua.
Pada tahun 2017 saja, restoran yang berdiri sejak tahun 1985 ini telah memiliki 90 outlet di negara asalnya dan lebih dari 60 gerai di negara-negara seperti Australia, Selandia Baru, Vietnam, Prancis, Inggris, Amerika Serikat, Singapura, Malaysia, Myanmar, Vietnam, Hongkong, Indonesia, dan beberapa negara lainnya.
Di Indonesia sendiri, Ippudo telah hadir sejak tahun 2014. Kala itu tepatnya pertama kali ramen ini berdiri di Pacific Place. Kini, hingga tulisan ini dirilis, setidaknya Ippudo telah memiliki 7 outlet yang tersebar di wilayah Jakarta dan sekitarnya.
Sejak awal berdirinya hingga saat ini, Ippudo dikenal sebagai “The most famous tonkotsu ramen shop in the Country” yang artinya kurang lebih “Toko ramen tonkotsu paling terkenal di negara ini.”
Tonkotsu sendiri merupakan jenis ramen yang kuahnya berasal dari tulang babi dan bahan lainnya, yang biasanya direbus selama berjam-jam, dan hidangan tersebut biasanya diberi daging babi potong.
Namun meskipun begitu, di Indonesia ramen ini memiliki konsep yang berbeda. Selain hadir dengan menu babi, ramen ini juga menyajikan menu ramen yang berasal dari zat halal seperti ramen ayam untuk menyesuaikan dengan kultur Indonesia.
DIkutip dari republika.co.id, disana Country Manager Ippudo Indonesia, Lukas Law, mengatakan bahwa Ippudo memiliki dua dapur untuk membedakan menu halal dan tidak halalnya. Tidak hanya dapur yang terpisah, perangkat makannya juga berbeda agar memastikan tidak ada persinggungan antara kedua menu tersebut.
Untuk list menu lengkapnya dapat Anda lihat disini:
Dari berbagai fakta di atas, lantas bagaimanakah sebenarnya status kehalalan dari Ramen Ippudo ini?
Ippudo Halal Atau Tidak?
Pada bagian sebelumnya, sudah sangat jelas dikatakan bahwa Ramen Ippudo menyajkan ramen berbahan dasar babi. Dan bahkan memang bisa dikatakan sejak awal restoran ini berdiri, ia telah memposisikan diri sebagai restoran ramen babi paling populer di Jepang. Namun meskipun begitu, tempat makan ini juga menyediakan ramen berbahan dasar ayam.
Dalam fakta seperti ini perlu ada perincian hukum. Tentu dalam masalah ini yang dipermasalahkan bukan mengenai hukum makan daging babinya, sebab keharaman babi sudah mutlak. Yang menjadi perinciannya adalah mengenai makanan halal yang dikhawatirkan terkontaminasi dengan zat babi tersebut.
Jika makanan tersebut bisa dipastikan najis karena yakin bercampur dengan daging babi atau pada saat diolah bercampur dengan daging babi, maka hukumnya tidak boleh makan di restoran tersebut. Ini sudah jelas, karena makanan yang bercampur dengan daging babi dihukumi najis sehingga haram dimakan.
Namun jika makanan tersebut hanya dikhawatirkan terkontaminasi dengan daging babi, maka menurut pendapat yang kuat dari pendapat ulama adalah makanan tersebut tetap dihukumi suci dan halal dimakan.
Nah, untuk kasus Ippudo Ramen sendiri termasuk pada status yang kedua. Bahkan sejatinya jika mengikuti penuturan dari Country Managernya yang sudah kami jelaskan di atas, seharusnya tidak ada lagi kekhawatiran soal kehalalannya.
Mengingat pihak Ippudo sendiri sudah dengan tegas mengatakan bahwa mereka memiliki dua dapur yang berbeda sehingga tidak akan ada pencampuran antara zat yang haram dan zat yang halal.
Kesimpulan
Dengan demikian, jika Anda bertanya apakah Ramen Ippudo halal atau tidak, maka jawabannya adalah halal selama tidak memilih menu yang berasal dari daging babi. Wallaahu A’lam
Temukan status halal produk lain:
Membantu Anda menelusuri informasi seputar kehahalan produk yang beredar di tengah masyarakat. Saat ini sedang menimba ilmu sebagai mahasiswa Fakultas Ushuluddin di Universitas Al-Azhar, Mesir. Ikuti kami di Telegram!