Siapapun tentu akan sepakat, saat ini tepung merupakan satu dari sekian bahan pangan yang cukup berpengaruh. Bagaimana tidak, banyak sekali makanan yang bergantung dengan butiran halus putih ini.
Tepung sendiri memiliki beragam jenis dan nama. Diantaranya adalah tepung komachi. Namun sebenarnya apakah Tepung Komachi halal atau tidak?
Meskipun memang rasa-rasanya tidak ada yang perlu khawatirkan soal kehalalan tepung, tidak salah juga rasanya kita membahas persoalan ini. Mengingat mungkin bagi sebagian orang nama tepung komachi masih asing di dengar.
Karenanya, pada artikel ini kami akan sedikit mengulas status kehalalan tepung komachi berdasarkan fakta-fakta yang ada di lapangan. Kuy simak ulasannya!
Mengenal Tepung Komachi
Sebelum membahas lebih lanjut seputar kehalalannya, pada bagian ini kami akan mengajak Anda terlebih dahulu untuk berkenalan secara lebih dekat dengan jenis tepung yang satu ini.
Tepung Komachi sebenarnya adalah nama tepung terigu berprotein tinggi asal jepang (Japanese Wheat Flour). Adapun Komachi, ia merupakan nama brand dari tepung terigu jepang tersebut. Jadi pada intinya tepung komachi adalah tepung terigu yang diproduksi oleh perusahaan Komachi.
Jika diklasifikan secara khusus, Tepung Komachi merupakan jenis tepung terigu premix yang dibuat dengan biji gandum pilihan lalu dicampur dengan bahan-bahan tambahan seperti pengembang dan pengempuk serta memiliki kadar gluten yang tinggi.
Karena mengandung kadar gluten yang tinggi, tepung ini dapat menjadikan adonan roti dan kue semakin elastis dan kenyal. Karena itu tidak heran banyak industri bakery yang menjadikan tepung ini sebagai bahan dasar dalam produksi mereka. Untuk lebih jelasnya, berikut ini beberapa keunggulan Tepung Komachi dalam pembuatan roti:
- Membuat adonan lebih elastis dan kenyal.
- Lebih mudah dan cepat kalis
- Hasil akhirnya lebih lembut& halus, lebih berserat, lebih mengembang dengan sempurna dan lebih tahan lama.
- Aroma gandum akan lebih menonjol dalam roti.
Dari berbagai fakta di atas, lantas bagaimanakah sebenarnya status kehalalan dari tepung yang berasal dari biji gandum ini?
Tepung Komachi Halal?
Jika halal yang dimaksudkan disini adalah telah mendapatkan sertifikat halal, maka berdasarkan penelusuran kami di situs cek halal LPPOM MUI, disana kami tidak mendapati adanya satu pun sertifikat halal yang menunjukkan kehalalan dari berbagai merk tepung komachi yang tersebar di pasaran.
Namun tentu dengan tiadanya sertifikat halal tidak otomatis menjadikan Tepung Komachi menjadi tidak halal ya. Sebab fungsi dari sertifikat halal hanya sebagai wasilah agar seorang muslim merasa lebih aman ketika mengonsumsi sesuatu.
Lalu sekarang bagaimana?
Dalam islam sendiri, ada sebuah kaidah ushul fiqih yang telah disepakati oleh jumhur ulama, baik itu salaf maupun khalaf. Bunyinya adalah:
اَلأَصْلُ فِى اْلأَشْيَاءِ اْلإِ بَا حَة حَتَّى يَدُ لَّ اْلدَّلِيْلُ عَلَى التَّحْرِيْمِ
“Hukum asal dari sesuatu (muamalah/keduniaan) adalah mubah sampai ada dalil yang melarangnya“
Penerapan dari kaidah ini adalah jika ada makanan atau minuman yang belum kita ketahui status hukumnya, kemudian kita bertanya-tanya apakah makanan ini haram atau tidak? Maka yang perlu kita tanyakan adalah mana dalil dan bukti bahwa makanan atau minuman ini haram.
Karena itu kita tidak bertanya, mana dalil atau bukti yang menyebabkan makanan ini menjadi halal dengan berkata:
“Mana dalil halalnya makanan dan minuman ini?”
Nah, jika dilihat dari komposisi utamanya yang berasal dari gandum, maka sangat jelas bahwa Tepung Komachi ini adalah halal. Mengingat tidak ada satupun dalil yang mengharamkan gandum. Wallaahu A’lam
Temukan status halal produk lain:
Daftar Merk Tepung Kentang Halal MUI
Membantu Anda menelusuri informasi seputar kehahalan produk yang beredar di tengah masyarakat. Saat ini sedang menimba ilmu sebagai mahasiswa Fakultas Ushuluddin di Universitas Al-Azhar, Mesir. Ikuti kami di Telegram!